Промытые куски говядины обжарить в 1 ст. ложке жира, поместить в кастрюлю, залить водой и варить 1,5 часа. Добавить мелко нарезанные морковь, коренья петрушки и сельдерея, продолжать варку до готовности мяса. Затем добавить соль, перец и ягоды можжевельника. Когда мясо будет готово, достать его из супа, освободить от костей и снова положить в суп. Всыпать пассерованную муку и обжаренный на жире лук с томатной пастой. Проварить все вместе, непрерывно помешивая, 5 минут. Готовый суп разлить по тарелкам, заправить сметаной и посыпать мелко порезанной зеленью кинзы.
Продукты
говядина
400
г
морковь
1
шт.
лук
1
шт.
томатная паста
1
ст. ложка
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
можжевельник
по вкусу
кинза
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Суп «Обыкновенное чудо». Как приготовить Суп «Обыкновенное чудо»?
Шурпа из говядины 
Суп из говядины с вермишелью и овощами 
Суп с говядиной и рисом 
Суп-гуляш из говядины 
Суп Харчо из говядины 
