Время ПЕРЦА (7)

Салат с кальмарами, жареным болгарским перцем и зелёным луком готовится просто и недолго. Нарезанный сладкий перец обжаривается несколько минут, и затем еще пару минут вместе с кальмарами. Зелёный лук добавляет салату свежести. Лёгкая заправка из лимонного сока и соевого соуса - отличная альтернатива майонезу. Салат выдерживается около получаса в холодильнике, а затем его можно подавать.

Обычные котлеты могут стать ярким акцентом на вашем столе. Мясные котлеты, запечённые в колечках из перца, с кабачками и сыром, - прекрасный тому пример. В кольца из сладкого перца выкладываются кружочки кабачка, мясной фарш, тёртый сыр - и всё отправляется в духовку. Если использовать разноцветный перец, это сочное и вкусное блюдо получится ещё эффектнее.

Маринованный сладкий перец - быстрая заготовка на зиму. Процесс приготовления максимально простой. Маринуется перец сразу в банках. Ничего лишнего - только растительное масло, уксус и минимум специй. Такой маринованный перец можно подать как самостоятельную закуску или добавлять в салаты.

Бутерброды с болгарским перцем и копчёной колбасой. Подсушенные ломтики хлеба, колбаса и сладкий перец, маринованный в смеси растительного масла, лимонного сока и пряностей. За счёт перца бутерброды получаются яркими и сочными.

Лодочки из болгарского перца, фаршированные курицей, помидорами и луком, - простое и в то же время нарядное блюдо, приготовление которого не займёт много времени. Кусочек сливочного масла, добавленный в каждую лодочку с начинкой, обеспечивает дополнительную сочность, а благодаря чесноку и свежей зелени блюдо получается ароматным. Расплавленный сыр делает запечённый фаршированный перец особенно аппетитным.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике "Блюда из перца". А также загляните в предыдущую подборку “Время ПЕРЦА (6)”. Отборные рецепты в МАСТЕР-КЛАССЕ Время ПЕРЦА. Продолжение следует.