Слойки с грибами и сыром

Подготавливаем продукты.
Слоёное тесто заранее достаем и размораживаем при комнатной температуре.

Грибы промываем или протираем влажным кухонным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда грибы.
Обжариваем, помешивая, на среднем огне 15 минут.
Солим и перчим по вкусу (с учётом солёности сыра). Перемешиваем.

Выкладываем грибы в мисочку и остужаем.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Тесто выкладываем на посыпанный мукой стол и разрезаем на 8 прямоугольников.

Раскатываем каждый до толщины 3-4 мм так, чтобы получился квадрат.

Возле одного угла каждого квадратика делаем несколько косых прорезей (примерно 5).

Возле угла напротив выкладываем порцию начинки.

Складываем заготовку по диагонали, накрывая начинку стороной с прорезями, - получается "вареник".
Края защипываем, зубцами вилки делаем рельеф.

Сформированные конвертики выкладываем на застеленный бумагой противень.

Яйцо разбалтываем в пиале до соединения белка с желтком. Смазываем слойки.

Посыпаем кунжутом.

Выпекаем при 200 градусах 20 минут.

Слоёные конвертики с грибами и сыром готовы.

Можно их сразу и подать.

Приятного аппетита!