Вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей)

Подготовить продукты для теста.

Как приготовить вэрзэре (молдавские пирожки с капустой, без дрожжей):

Растворить соль в воде. В муке сделать углубление и влить туда воду с солью и растительное масло. Аккуратно перемешать вилкой.

Выложить на стол и замесить однородное тесто (7-8 минут).
Завернуть тесто в пленку и отложить.

Подготовить продукты для начинки. Капусту можно использовать любую, даже квашеную, если нравится.

Мелко нарезать лук.

Нашинковать капусту.

Натереть на терке морковь.

На сковороде разогреть масло и обжарить лук одну-две минуты.

Добавить морковь и обжарить еще пару минут.

Выложить капусту, пусть она тоже слегка обжарится.
Убавить нагрев и тушить до готовности.

Добавить соль, перец, зеленый лук.
Начинка готова.

Разделить тесто на 15-16 частей.

Скатать шарики.
Включить духовку и разогреть её до 200°С.

Каждый кусочек теста раскатать в тонкий овал, выложить начинку на край (1 ст.л.). Сформировать пирожки, сворачивая тесто с начинкой в конвертик.

Смазать сверху желтком.
Отправить в духовку, выпекать вэрзэре примерно на 20 минут.

Красивые, румяные и аппетитные молдавские пирожки с капустой готовы.

Приятного аппетита!