видео рецепт с фото пошаговый

Пирог с капустой (из дрожжевого теста)

Фото к рецепту: Пирог с капустой (из дрожжевого теста)
 12 порций
 2 часа 20 мин

Очень вкусный, пышный пирог из дрожжевого теста, с начинкой из капусты и яйца.

Продукты (на 12 порций)
Для теста:
Мука — 1,5 кг
Сахар — 100 г
Дрожжи сухие — 3 ч. ложки (с горкой)
Молоко — 0,5 л
Яйца — 3 шт.
Масло сливочное — 100 г
Масло растительное — 0,5 стакана
Соль — 1 ч. ложка
Желток (для смазывания пирога) — 1 шт.
*
Для начинки:
Капуста — 400 г
Яйца вареные — 3 шт.
Молоко — 1 стакан
Лук репчатый — 2 шт.
Соль — 1 ч. ложка
Сахар — 1 ч. ложка
Масло растительное — 3 ст. ложки

Видео рецептПирог с капустой (из дрожжевого теста)
Пошаговый фото рецептПирог с капустой (из дрожжевого теста)
Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой (из дрожжевого теста) - шаг №1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для дрожжевого теста и начинки для пирога.

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой (из дрожжевого теста) - шаг №2

Готовим опару для теста. Для этого отправляем в миску подогретое до 35-38 градусов молоко, добавляем 50 г сахара, дрожжи, соль, стакан просеянной муки и перемешиваем. Ставим опару на 20-30 минут в теплое место, накрыв полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой (из дрожжевого теста) - шаг №3

Для приготовления начинки капусту нарезаем мелко и отвариваем ее в молоке до готовности. Остужаем.

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой (из дрожжевого теста) - шаг №4

Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
Капусту отжимаем руками от влаги и добавляем на сковороду к луку.

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой (из дрожжевого теста) - шаг №5

Обжариваем капусту с луком в течение нескольких минут.
Добавляем нарезанные кубиком вареные яйца, солим, добавляем сахар и тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой (из дрожжевого теста) - шаг №6

Возвращаемся к тесту. Добавляем в опару растопленное сливочное масло (чуть теплое), яйца, размешанные с 50 г сахара, перемешиваем.
Добавляем муку, просеянную через сито, тщательно перемешиваем. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы тесто поднялось.

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой (из дрожжевого теста) - шаг №7

После того, как тесто поднялось, обминаем его, добавляя муку и вымешиваем, окуная руки в растительное масло. Оставляем дрожжевое тесто для пирога подниматься второй раз.

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой (из дрожжевого теста) - шаг №8

Формируем пирог. Половину теста помещаем в форму для выпечки или на лист. Распределяем ровным слоем начинку и накрываем второй половиной теста.

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой (из дрожжевого теста) - шаг №9

Делаем отверстия для выхода пара и смазываем пирог желтком. Даем пирогу из дрожжевого теста подняться и помещаем в разогретую духовку.
Дрожжевой пирог с капустой выпекаем при температуре 180 градусов 60 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог с капустой (из дрожжевого теста) - шаг №10

Пирог с капустой, из дрожжевого теста, готов! Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с капустой (из дрожжевого теста). Как приготовить Пирог с капустой (из дрожжевого теста)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста Пироги с капустой
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто Тесто для пирогов
В духовке

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из молока
3 спасибо 5634 2 0
Валентина Вторник, 23 Мая 2017 г. 11:50 #

Спасибо за рецепты! Буду пробовать печь по вашему рецепту!

   
цитировать
Светлана Аниканова Среда, 24 Мая 2017 г. 20:46 #

Валентина
Спасибо за рецепты! Буду пробовать печь по вашему рецепту!
Валентина, попробуйте испечь. Самое главное не делайте крутое тесто.У меня в семье это самый любимый из всех дрожжевых пирогов, которые я пеку.
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru