Ароматное жареное мясо замечательное дополняет соус из сметаны и хрена. В качестве гарнира к мясу – зеленый салат из огурцов и кресса. Листочки водяного кресса имеют слегка горьковатый вкус и приятный аромат, похожий на аромат хрена. Кресс хорошо сочетается с розмарином.
Продукты (на 4 порции)
Чеснок – 2 зубка
Розмарин свежий – 2 ст. л.
Соль, перец черный молотый
Масло оливковое – 1 ст. л.
Стейки говяжьи – 700 г (3 шт.)
Сметана нежирная – ½ стакана
Хрен – 1 ст. л.
Салат:
Масло оливковое – 2 ст. л.
Уксус винный – 1 ст. л.
Горчица дижонская – 1 ст. л.
Соль
Перец
Кресс водяной (или кресс-салат) – 600 г
Огурец – 1 шт.
Разогрейте бройлер. Установите решетку на расстоянии 10 см от огня. Покройте противень фольгой. Замочите 8 деревянных шпажек в воде минимум на 10 минут.
Порубите чеснок с розмарином, посолите и боковой поверхностью ножа разотрите в пасту. Переложите в мисочку. Вмешайте масло. Добавьте 1 ч. л. соли и ¼ ч. л. перца.
Нарежьте стейки на 24 кусочка по 3-3,5 см. Выложите в миску с чесночно-розмариновой смесью. Перемешайте. Мясо на шпажках (по 3 кусочки на каждой) выложите на противень с фольгой.
Жарьте под бройлером 4-6 минут (до состояния «мясо с кровью»).
Смешайте сметану с хреном, добавьте соль и перец по вкусу. В большой миске смешайте масло, уксус, горчицу, соль и перец. Добавьте листики кресса и нарезанный огурец. Перемешайте.
Подайте шашлычки с зеленым салатом и соусом. Приятного аппетита!
Рецепт: Шашлычки с розмарином. Как приготовить Шашлычки с розмарином?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Заправка для солянок и рассольников 
Огуречные роллы