1 Придать округлую форму, обвязав бечевкой края кусков мяса. Налить бульон в среднюю кастрюлю, довести до кипения, кипятить на слабом огне, не накрывая, 5 мин, пока количество бульона не уменьшится до 185 мл.
2 Нагреть растительное масло в кастрюле с толстым дном, пожарить мясо на сильном огне по 2 мин с каждой стороны, обсушить на бумажной салфетке.
3 Пассеровать лук и чеснок в кастрюле в течение 2 мин. Поместить мясо в кастрюлю с тимьяном, помидором и бульоном, уменьшить огонь. Накрыть кастрюлю, постепенно довести до кипения на слабом огне, готовить 10 мин. Добавить сливки и чернослив, кипятить на слабом огне еще 5 мин.
Продукты
филе свиное «медальона», по 175 г каждый
4
шт.
бульон куриный
500
мл
масло растительное
2
ст. ложки
лук репчатый
1
шт.
чеснок
2
дольки
тимьян
1
ст. ложка
помидоры
1
шт.
сливки
125
г
чернослив без косточек
16
шт.
Рецепт: «Медальоны» из свинины с черносливом. Как приготовить «Медальоны» из свинины с черносливом?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Постный пирог с кофе и черносливом 
Торт без выпечки, с творогом и... 
Кекс с курагой, черносливом и орехами 
Конфеты из чернослива, овсяных... 
Салат слоеный с черносливом «Увертюра»