Копченую свиную грудинку вымыть и положить в холодную воду на 4-5 ч, затем воду слить и залить свежей холодной водой, добавить морковь, петрушку, репчатый лук, лавровый лист, черный перец горошком и варить при слабом кипении до тех пор, пока она не станет мягкой, но не допускать ее переваривания. Вареную горячую грудинку нарезать вместе с кожей поперек тонкими ломтиками.
При подаче грудинку полить бульоном или луковичной подливой.
Продукты
грудинка свиная
400
г
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
головка
лук репчатый
1
головка
подливка луковая
1.5
стакана
лавровый лист
по вкусу
перец горошком
по вкусу
Рецепт: Грудинка копченая отварная. Как приготовить Грудинка копченая отварная?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, запеченная с картофелем 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Львовский сырник 
Галушки по-охотничьи 
Котлета по-киевски 
Галушки украинские 
Оладьи из репчатого лука