рецепт с фото

Пряная свинина и сальса с манго

Фото к рецепту: Пряная свинина и сальса с манго
 4 порции
 Званый гость   09.07.09

Хорошие, сочные куски мяса с ароматными приправами и сальса из манго, томатов, свежего сока цитрусовых, с луком и кинзой. Звучит очень аппетитно. Выглядит блюдо изумительно, на вкус – превосходно. Пробуйте!

Продукты (на 4 порции)
Сальса:
Манго (очищенный и нарезанный маленькими кубиками) – 1 шт.
Помидоры «сливки» (нарезанные маленькими кубиками, без семян) – 2 шт.
Лук репчатый красный (мелко нарезанный) – ¼ стакана
Лук зеленый (тонко нарезанные белые и светло-зеленые части) – 2 шт.
Кинза нарезанная – ¾ стакана
Сок апельсина – ¼ стакана
Сок лайма – 2 ст. л.
Соус Табаско – ½ ч. л.
Соль
Масло арахисовое или каноловое – 1 ст. л.
*
Зира(семена) – 1 ст. л.
Кориандр молотый – 1 ст. л.
Чили (порошок) – 1 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
Перец черный молотый – 1 ст. л.
Куски свинины (средняя часть, на кости) толщиной около 3-4 см – 4 шт.
Масло оливковое – 2 ст. л.

Аккуратно перемешайте манго, помидоры, лук, кинзу, сок апельсина, сок лайма, Табаско. Добавьте соль по вкусу, масло и снова перемешайте.

В мисочке смешайте зиру, кориандр, чили, соль и черный перец. Обсушите мясо бумажным полотенцем и вотрите в каждый кусок, с двух сторон, приготовленную смесь пряностей. Разогрейте масло на среднем огне в большой сковороде (или в двух сковородах меньшего размера). Жарьте свинину 3-5 минут с одной стороны, и еще 2-4 минуты – с другой стороны. Сделайте маленький надрез около кости – мясо должно быть розоватым внутри. (Готовьте мясо дольше, если предпочитаете другую степень прожарки). Переложите куски свинины на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 3-5 минут перед подачей к столу. Подайте свинину с соусом «Сальса».

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пряная свинина и сальса с манго. Как приготовить Пряная свинина и сальса с манго?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
спасибо 2228 1
Евгеша Четверг, 13 Мая 2010 г. 14:34 #

Свининка это хорошо, даже без манго) Я только вчера делала Бефстроганов из свинины съели чуть не вместе с тарелками :lol:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)