Вымыть морковь, очистить и нарезать кружками или ломтиками толщиной 0,5-1 см. Бланшировать в кипящей воде 3 минуты, охладить в холодной. Чеснок очистить, крупные дольки разрезать на 2-4 части, мелкие можно оставить целыми. Укладывать в подготовленные банки морковь и чеснок. Приготовить маринад: вскипятить воду, всыпать соль и сахар, хорошо растворить и влить масло растительное с уксусом. Снять маринад с огня и сразу залить в банки. Накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать 10-15 минут. Герметично закупорить и охладить.
Продукты
морковь
2
кг
чеснок
2
головки
масло растительное
200
г
уксус
100
мл
Заливка:
вода
1
л
соль
1
ст. ложка
сахар
3
ст. ложки
Рецепт: Маринованная морковь. Как приготовить Маринованная морковь?
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
Редис на зиму 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Борщевая заправка (закатка) 
Капуста маринованная "Объедение" 
Морковные котлеты 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Морковные котлеты с сыром 
Морковь по-мароккански