Замороженная клубника

Целые сухие ягоды крупных и средних размеров можно замораживать без упаковки, разложив их в один слой на тарелке и выдержав в морозильнике до полного замораживания. После этого замороженные твердые ягоды уложить плотным слоем в картонные коробки или плоские жестяные банки, герметично закрыть, чтобы влага не вымораживалась, и убрать в морозильную камеру на хранение. Мягкие и влажные ягоды перед замораживанием расфасовать в формочки или картонные коробки, выстеленные целлофаном или полиэтиленом, и в этом виде поставить в морозильную камеру для замораживания и хранения. Перед употреблением ягоды выложить на тарелку и держать при комнатной температуре до полного оттаивания.