Почистите, выпотрошите, тщательно промойте рыбу. Снимите с неё филе (желательно, чтобы рыба была покрупнее). Посолите, поперчите по вкусу и уберите в холодное место на 20–25 минут. Положите на один кусок рыбы слой томатной пасты и мелко нашинкованный лук, прикройте вторым филе. Обваляйте в муке, смажьте взбитым яйцом и обваляйте в сухарях. Выложите всю рыбу на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте с обеих сторон. Растопите сливочное масло, полейте им готовую рыбу, посыпьте мелко нарезанными петрушкой и укропом. На гарнир подайте салат из свежей капусты.
Продукты
салака
500
г
яйца
2
шт.
панировочные сухари
0.5
стакана
масло сливочное
80
г
томатная паста
80
г
масло растительное
2
ст. ложки
мука
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
лук репчатый
1
шт.
петрушка
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
Рецепт: «Оближи пальчик». Как приготовить «Оближи пальчик»?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под...