Мясо нарезать маленькими кубиками (по 30 г), посолить и обжарить в растопленном жире со всех сторон. Положить мелко нарезанный лук и чеснок, тем очищенные от кожицы и семян и мелко нарезанные помидоры, нарезанные соломкой сладкие перцы, посолить, поперчить, добавить (по вкусу) острый стручковый перец и тушить в собственном соку в течение 15 минут, после его влить вино и дать вскипеть. Подавать в горячем виде с мамалыгой.
Продукты
свинина
750
г
жир свиной
100
г
лук репчатый
3
головки
чеснок
10
зубчиков
перец
по вкусу
помидоры
400
г
перец сладкий
2
стручка
перец острый
2
стручка
вино белое
200
мл
соль
по вкусу
Рецепт: Токитура по-олтянски. Как приготовить Токитура по-олтянски?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем