Мелко нарезанную морковь, лук, петрушку слегка обжарьте на масле. Отдельно разогрейте в посуде с толстым дном сливочное масло, всыпьте муку и, помешивая, поджарьте до светло-коричневого цвета. Добавьте томат-пюре, влейте горячий бульон или воду, тщательно перемешайте, чтобы не было комков, положите поджаренные коренья и лук, лавровый лист, перец горошком, поставьте на маленький огонь, закройте посуду крышкой и варите в течение 25-30 минут. За 10 минут до окончания посолите, добавьте пиво. Соус подавайте к мясным котлетам, сосискам, сарделькам, рагу, отварному языку и т. д.
Продукты
бульон мясной
2
стакана
масло
1
ст. ложка
мука
1
ст. ложка
лук
1
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
томатное пюре
1
ст. ложка
пиво светлое
1-2
ст. ложки
или пиво темное
1-2
ст. ложки
лавровый лист
3
шт.
перец горошком
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Красный соус. Как приготовить Красный соус?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус "Биг Тейсти" 
Печенье на пиве "Сахарное" 
Курица в пиве 
Хрустящий картофель, запечённый в пиве 
Пивные блинчики 
Курица "Пьяная"