Пригодные для консервирования огурцы тщательно моют. На дно банки или эмалированной кастрюли укладывают пряности и зелень (петрушку, сельдерей, укроп, чеснок, горький стручковый перец), затем огурцы. Заливают кипяченым рассолом (60—70 г соли на 1 л воды) и, накрыв, оставляют на 3—4 дня. Затем рассол сливают, фильтруют и кипятят, содержимое банки несколько раз промывают горячей водой и заливают кипящим рассолом. Через 5 мин рассол сливают, подогревают и вновь заливают кипящим рассолом. Так повторяют 2- 3 раза. Залив кипящим рассолом последний раз, банку немедленно укупоривают и ставят на хранение.
Продукты
На 1 литровую банку:
огурцы
500-600
г
зелень
20
г
пряности
20
г
заливка
380
г
соль
60-70
г
вода
1
л
Рецепт: Огурцы квашеные. Как приготовить Огурцы квашеные?
Капуста соленая по-корейски 
Малосольные огурчики без рассола 
Хрустящие огурцы на зиму, без... 
Огурцы соленые (холодный способ) 
Засолка огурцов в банках 
Маринованные огурцы на зиму 
Огурцы на зиму (для хранения в... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Малосольные огурцы (в пакете)