Перебранные и промытые ягоды клюквы размять и через марлю выжать сок.
Выжимки облить горячей водой, варить примерно 5 мин, затем процедить.
К отвару добавить сахар, еще раз вскипятить, снять пену, добавить разбухший в холодной воде желатин и выжатый сок.
Греть до тех пор, пока желатин не растворится. Остывший отвар разлить в маленькие формочки и остудить. Готовое желе выложить на блюдо, полить густым непроцеженным ореховым молоком.
Такое желе можно приготовить из брусники, малины, черной и красной смородины, крыжовника, клубники и других ягод.
Желе из сока 
Вишнёвое желе 
Бананово-молочное желе 
Сметанно-шоколадное желе 
Желе из компота 
Пирог с клюквой 
