Зрелые помидоры вымыть, нарезать дольками, распарить в эмалированной кастрюле под крышкой, добавить измельченный лук и тушить, пока лук не станет мягким. Протереть массу через редкое сито. Сливу (лучше всего сорта Венгерка) тщательно вымыть, удалить косточки, плоды распарить и тоже протереть через сито. Томатную и сливовую массы смешать, добавить растертый с солью чеснок, заправить по вкусу солью, сахаром, черным и красным перцем и тушить на слабом огне до уменьшения объема на 1/3. Разложить пасту в банки в горячем виде, укупорить.
Продукты
помидоры
2
кг
слива
1
кг
лук
500
г
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
перец чёрный острый
по вкусу
перец острый красный острый
по вкусу
чеснок
1
головка
Рецепт: Паста томатно-сливовая. Как приготовить Паста томатно-сливовая?
Томатный соус к мясу 
Томатный соус 
Томатно-чесночный соус 
Томатный соус к макаронам (на зиму) 
Кетчуп из томатной пасты 
Творожная запеканка со сливами... 
Кексы на кефире, со сливами