Мясо нарезать крупными кусками, отбить, обжарить с обеих сторон и достать шумовкой из сковороды. В мясном соке обжарить мелко нарезанные сельдерей и лук (если для обжарки не будет хватать жира, добавить масло). Уложить в кастрюлю слой мяса, слой зелени и накрыть хлебом (без корок), смазанным горчицей. Добавить пиво, тмин и лавровый лист. Тушить 2-2,5 часа на медленном огне, добавляя пиво по мере выпаривания. В конце готовки добавить уксус и рафинад.
Продукты
филе говядины
800
г
зелень сельдерея
50
г
масло топлёное
4
ст. ложки
лук репчатый
4
головки
хлеб белый пшеничный
2
кусочка
горчица острая
1
ч. ложка
пиво светлое
1
бутылка
тмин
1
ч. ложка
лавровый лист
1
шт.
уксус 6%-й
1.5
ст. ложки
сахар-рафинад прессованный
2
кусочка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Говядина по-фламандски. Как приготовить Говядина по-фламандски?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Печенье на пиве "Сахарное" 
Курица в пиве 
Хрустящий картофель, запечённый в пиве 
Пивные блинчики 
Курица "Пьяная"