Свиную корейку нарезать на порционные куски с реберными костями, посыпать солью и черным перцем и зажарить на шампурах над горячими углями. Для приготовления соуса плоды ткемали перебрать, промыть, отварить в небольшом количестве воды и протереть через сито. Полученную массу развести отваром, в котором варились плоды, добавить 50 г рубленой зелени, измельченный чеснок и жгучий перец, посолить, довести до кипения и охладить. Готовый соус должен иметь консистенцию сметаны. Корейку подать с большим количеством зелени и соусом ткемали или гранатовым соком.
Продукты
свинина
650
г
плоды ткемали
350
г
чеснок
15
г
перец острый красный стручковый
0.25
шт.
зелень
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Корейка на вертеле. Как приготовить Корейка на вертеле?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем