Самый простой способ приготовления; нашпиговать салом и в кастрюле или противне жарить 10—15 минут. Но можно и тушить: мелко нарезать 100—150 г копченого сала, цедру лимона, каперсы, зелень петрушки и половину положить на дно кастрюли, смазанной сливочным маслом. Положить хорошо очищенных и разрубленных голубей, а сверху другую половину нарезанной смеси. Тушить под крышкой. Если отвара будет мало, можно прибавить бульон или костный отвар. Все вместе подать на стол.
Продукты
голубь
по вкусу
сало копчёное
100-150
г
цедра лимона
1
шт.
каперсы
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
масло сливочное
по вкусу
бульон
по вкусу
или отвар костный
по вкусу
Рецепт: Голуби (Жареные или тушеные). Как приготовить Голуби (Жареные или тушеные)?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки, запечённые в кефире 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Курица на бутылке 
Кёрёзёт (закуска из творога с... 
Картофельные погачи по-венгерски 
Картофель по-венгерски