Пропустить через мясорубку 250 г говяжьего мяса, 250 г свиного окорока, 50 г копченого сала. Посолить, поперчить, смешать с 2 столовыми ложками сметаны. Можно прибавить немного протертого лука и хорошо перемешать. Полученной массе придать вид валика, завернуть в маленькую салфетку, связать ниткой и варить 2 часа в кисловатом рассоле. Остудить, нарезать тонкими кусками и подать ее на стол с соусом из горчицы или ремуладом.
Продукты
говядина мясо
250
г
окорок свиной
250
г
сало копчёное
50
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
сметана
2
ст. ложки
лук протертый
по вкусу
рассол кисловатый
по вкусу
соус из горчицы
по вкусу
или соус ремулад
по вкусу
Рецепт: Холодное рубленое мясо. Как приготовить Холодное рубленое мясо?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Жареное мясо с картофелем... 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Кёрёзёт (закуска из творога с... 
Перкельт 
Бограч - венгерский суп