Возьмем 175 г молотого (не растворимого!) кофе, пол-литра чистой холодной воды, 1 л 70-градусного спирта, сахарный сироп, приготовленный из 500 г сахарного песка и 150 мл воды.
Кофе зальем водой и поставим настаивать на сутки. Потом этот настой смешаем со спиртом, на 3 недели поставим в теплое темное место. Потом процеживаем через несколько слоев марли, добавляем сахарный сироп, даем постоять еще 2-3 дня. После этого фильтруем, разливаем по бутылкам, закупориваем.
Кефир домашний