Взбить в пену белок и сахар, смешать со сливками и солью. Понемногу всыпать муку и размешивать до получения густого теста. Оставить в холоде на 1 ч. Потом раскатать слоем толщиной в 1 см. Равномерно разложить по тесту кусочки масла, потом сложить вчетверо и снова раскатать. Оставить в холоде еще на 10 мин, потом снова сложить вчетверо и раскатать, и так еще 2-3 раза. Оставить в холоде на 12-24 ч. Потом разрезать тесто на небольшие булочки и раскатать каждую слоем около 2 мм толщиной на ширину чайного блюдца. Несколько раз надрезать в середине, оставляя края нетронутыми. Выложив на смазанный маслом противень, посыпать сахарной пудрой и выпекать 15-20 мин при температуре 220°С, пока печенье хорошо не подрумянится. Подать холодным.
Продукты
желток
1
шт.
сахар
2
ст. ложки
сливки
300
г
мука
400
г
масло сливочное
100
г
соль
по вкусу
сахарная пудра
по вкусу
Рецепт: Печенье «Рождественское». Как приготовить Печенье «Рождественское»?
Домашнее печенье 
Печенье "Вкус маминого детства" 
Шоколадное печенье 
Песочное печенье на растительном масле 
Молочные коржики 
Куриное филе, запечённое с... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...