Растереть масло с сахаром и желтком, добавить сметану, всыпать муку, щепотку соли и замесить тесто. Хорошо вымешенное тесто разделить на две части. Каждую раскатать на слегка посыпанной мукой доске в пласт толщиной 1 см. Один пласт переложить на противень, смазанный маслом. Сверху выложить начинку, разровнять. На нее положить второй пласт, который наколоть в нескольких местах вилкой и смазать желтком. Выпекать в прогретой духовке на среднем огне 30 мин. Следить за тем, чтобы верх и края пирога не пригорели. Приготовление начинки: белки взбить в пену, добавить сахарную пудру и хорошо размешанные желтки. Затем всыпать растертый мак, сухари или печенье, измельченную лимонную цедру, все тщательно перемешать.
Продукты
Для теста:
мука
2
стакана
сахарная пудра
1
ст. ложка
масло сливочное
200
г
или маргарин
200
г
желток
1
шт.
сметана
1
ст. ложка
Для начинки:
мак растертый
250
г
яйца
8
шт.
сахарная пудра
1.2
стакана
панировочные сухари
3
ст. ложки
цедра лимона
сколько уйдет
Для смазывания:
желток
сколько уйдет
Рецепт: Пирог с маком. Как приготовить Пирог с маком?
Рулет с маком (из дрожжевого теста) 
Тёртый пирог с маком 
Маковая начинка для сладкой выпечки 
Маковый рулет 
Штрудель с маком, из слоёного... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...