Овощи и зелень помыть, обсушить, мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Сложить все в посуду, добавить соль и хорошо перемешать. Затем разложить в стеклянные банки, завязать пергаментом или полиэтиленовой пленкой. Заправку можно использовать зимой для супов и борщей. Заправку можно приготовить и без пастернака.
Продукты
морковь
1
кг
помидоры
1
кг
корень пастернака
300
г
корень сельдерея
300
г
перец сладкий
300
г
зелень укропа
300
г
петрушка
300
г
соль
1
кг
Рецепт: Заправка суповая. Как приготовить Заправка суповая?
Помидоры по-фински на зиму 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Редис на зиму 
Остренькие огурчики 
11 рецептов разных заготовок 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой