Муку обжаривают на сухой сковороде до светло-коричневого цвета. Кладут жир на сковороду, нагревают и обжаривают лук до золотистого цвета. Смешивают муку с луком, затем добавляют бульон или воду, разводят до консистенции густой сметаны и, помешивая, варят в течение 10 минут, после чего добавляют перец, лавровый лист, зелень, соль. Готовый соус используют для заправки фаршей, о чем указано в рецептах.
Продукты (на 1 порцию)
лук репчатый
75
г
соль
20
г
лавровый лист
1
шт.
мука
10
г
вода
0.12
л
перец чёрный молотый
0.5
г
бульон
0.12
л
зелень
10
г
жир
40
г
Рецепт: Соус белый для фаршей. Как приготовить Соус белый для фаршей?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Лёгкий, пикантный сметанный соус 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Запечённое мясо в картофельной шубке 
Тушёная картошка с фаршем