Сварить овощной отвар. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на масле, присыпать мукой и снова слегка обжарить. Щавель, подлив немного воды, тушить 10 минут под крышкой, протереть. Затем смешать с поджаренными кореньями, залить овощным отваром, посолить и варить до готовности. В тарелку со щами положить сметану, сваренное «в мешочек» яйцо, укроп или зелень петрушки.
Продукты
щавель рубленй
1
стакан
лук репчатый
1
головка
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
0.5
шт.
масло сливочное
3
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
сметана
2
ст. ложки
яйца
4
шт.
зелень петрушки или укропа
по вкусу
соль
по вкусу
отвар овощной
5
стаканов
Рецепт: Щи зеленые из щавеля. Как приготовить Щи зеленые из щавеля?
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из квашеной капусты 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из говядины со свежей капустой 
Лаваш с творогом, щавелем и сыром... 
Салат с картофелем, щавелем и яйцами 
Щавелевый суп с фрикадельками и яйцами 
Салат из огурцов и щавеля 
Пирожки с начинкой из щавеля