Подготовленную мякоть птицы пропускают через мясорубку с мелкой решеткой 2 раза. В массу добавляют молоко, соль и взбивают до образования однородной пышной массы. Затем разделывают на 2 одинаковые лепешки.
Отдельно приготовленный фарш из поджаренного ядра грецкого ореха, пропущенного через крупную решетку мясорубки с добавлением сливочного масла, хорошо перемешивают. Фарш разделывают на «палочки» и ставят на холод на 1,5—2 часа.
Продукты (на 1 порцию)
масло сливочное
20
г
орех грецкий
10
г
яйца
0.6
шт.
хлеб белый пшеничный
20
г
мука пшеничная
5
г
жир
15
г
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Фарш ореховый. Как приготовить Фарш ореховый?
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Запечённое мясо в картофельной шубке 
Тушёная картошка с фаршем 
