Очищают картофель и нарезают тонкими кружочками. Разогревают масло и жарят картофель, пока ломтики не свернутся. При этом не следует жарить весь картофель сразу: не нужно и спешить переворачивать его на сковороде — картофель должен прожариться как следует. Когда поджарится весь картофель, брызгают на него соленой водой. Снова кладут картофель на сковороду и жарят, пока ломтики не начнут хрустеть. Сливают излишек масла со сковороды.
Измельчают имбирь и чеснок, тонко нарезают лук, мясо — маленькими кусочками. Поджаривают половину нарезанного лука в масле, на котором жарился картофель. Добавляют туда растолченные чеснок и имбирь, жарят 5 минут, затем добавляют мясо и оставшуюся часть лука. Жарят до тех пор, пока мясо не станет коричневатым. Добавив горячей воды, тушат до тех пор, пока подливки останется немного, а мясо станет мягким. Вокруг кусочков мяса кладут картофельные ломтики. Подают на стол горячим.
Продукты (на 1 порцию)
мясо мягкое
250
г
картофель
400
г
масло топлёное
250
г
или масло сливочное
250
г
чеснок
4
дольки
лук
150
г
имбирь (свежий корень)
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Мясо с соленым картофелем. Как приготовить Мясо с соленым картофелем?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Картошка, тушенная с мясом и морковью