Приготовить мясной фарш так же, как для котлет. В фарш добавить мелко нарезанный зеленый лук (предварительно перебранный и промытый) или головку натертого репчатого лука и все это хорошо размешать. Затем из фарша разделать шарики, весом 30—50 г каждый, обвалять их в муке и со всех сторон обжарить с маслом на разогретой сковороде. Обжаренные тефтели сложить в сотейник, добавить томат-пюре, стакан мясного бульона, 1—2 лавровых листа, 5—6 горошин перцу, 2—3 гвоздики, 2—3 частички растертого с солью чесноку, накрыть сотейник крышкой и тушить на слабом огне 10—20 мин., потом заправить солью, ложечкой кетчупа и при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир дать отварной рис, гречневую кашу, жареный картофель или картофельное пюре.
Продукты
мясо (мякоть)
500
г
лук зелёный
100
г
или лук репчатый
1
головка
масло
2
ст. ложки
томатное пюре
0.5
стакана
хлеб белый пшеничный
100
г
мука
2
ст. ложки
Рецепт: Тефтели в томате. Как приготовить Тефтели в томате?
Жаркое по-деревенски 
Бефстроганов классический 
Мясо по-тайски 
Куриные рулетики с сыром 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Тефтели с рисом в томатном соусе 
Тефтели с подливкой (без риса) 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Тефтели в томатном соусе 
Тефтели в сметанном соусе