Масло растопить в кастрюле, подсыпать муку, нагреть, помешивая, до светло-желтого цвета, подлить горячую жидкость и варить несколько минут. Затем добавить куски рыбы и довести до кипения. Желток смешать с 1-2 столовыми ложками холодной жидкости и добавить к начинке. Начинку посолить, заправить перцем и тертым сыром, наполнить ею песочные корзиночки, заварные кольца или слоеные волованы.
Продукты
масло сливочное
2
ст. ложки
мука
2
ст. ложки
отвар рыбный
1.5
стакана
или молоко
1.5
стакана
или сливки 20%-ные
1.5
стакана
соль
по вкусу
перец
по вкусу
рыба отварная
300
г
желток яичный
1
шт.
сыр тёртый
1-2
ст. ложки
Рецепт: Начинка из припущенной рыбы. Как приготовить Начинка из припущенной рыбы?
Роллы с мясом на завтрак 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке