Основной секрет блюда — в подаче. Хорошо приготовленное филе сельди (вымоченное и без костей) нарезать наискось на 2—3 части и плотно свернуть трубочкой. Яйца разрезать поперек, слегка смазать на разрезе горчицей и положить на филе. Украсить оставшимися яйцами, зеленью и клюквой.
Продукты
сельдь
2
шт.
яйца отварные
4
шт.
клюква
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
горчица
по вкусу
Рецепт: Филе сельди по-псковски. Как приготовить Филе сельди по-псковски?
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Сэндвичи из крекеров с крабовыми... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Сельдь, жаренная по-датски 
Котлеты из сельди и картофеля 
Картофель с сельдью по-фински 
Маринованная сельдь с луком и... 
Запечённая сельдь в горчичном...