Телятину изрубить очень мелко с почечным салом, 1 французским белым хлебом, намоченном в молоке и выжатом, положить соли, английского перца, мускатного ореха, 1—2 яйца, сделать довольно большие плоские шарики, обваливая их в яйце и сухарях, положить на сковороду на раскаленное масло, поджарить. Морковь или репу сварить в воде с солью, нашинковать продолговатыми кусочками, сложить в кастрюлю, посыпать мукой, положить сливочного масла, 1 стакан сливок, зеленой петрушки и укропа, вскипятить, подать с битками.
Продукты
телятина
по вкусу
сало почечное
по вкусу
хлеб белый пшеничный французский
1
шт.
соль
по вкусу
перец английский
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
яйца
1-2
шт.
масло
2
ст. ложки
морковь
по вкусу
мука
0.5
ст. ложки
масло сливочное
0.5
ст. ложки
сливки
1
стакан
Рецепт: Жареные битки из телятины с соусом. Как приготовить Жареные битки из телятины с соусом?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Чашушули 
Телячье филе в томатном соусе