Спелые плоды шиповника очищают от плодоножек, моют в холодной воде и просушивают. Подготовленные плоды разрезают вдоль на две половинки и удаляют семена. Затем шиповник бланшируют в кипящей воде 5 минут и охлаждают холодной водой. После этого плоды помещают в эмалированный таз и заливают горячим сахарным сиропом. Его готовят на воде, в которой бланшировались плоды шиповника. Сироп нагревают до полного растворения сахара, фильтруют через три-четыре слоя марли, а затем доводят до кипения и заливают плоды.
Варенье варят в один прием, постоянно удаляя пену.
Продукты
вода
500
мл
сахар
1.5
кг
ягоды
1
кг
Рецепт: Варенье из шиповника. Как приготовить Варенье из шиповника?
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
Борщевая заправка (закатка) 
11 рецептов разных заготовок 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Малиновое варенье на зиму 
Варенье из кабачков с апельсином и... 
Клубничное варенье с имбирём и... 
Варенье из абрикосов c имбирём (на...