В кастрюле нагреть масло, положить баранину, нарезанную на кусочки, и обжарить до появления корочки. При помощи шумовки вынуть баранину и отложить. В кастрюлю положить мелко нарезанный лук и тушить в течение 4 мин. на умеренном огне, помешивая. Добавить сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный на полоски, измельченный чеснок, потушить еще 3 мин., влить вино, воду и довести до кипения. Убавить огонь, добавить баранину, тимьян, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить в течение 40 мин. Всыпать мелко нарезанный салат, петрушку, мяту и истолченные кедровые орехи и готовить еще в течение 10—15 мин. Перед подачей к столу украсить веточками мяты и кедровыми орехами.
Продукты
баранина
700
г
лук репчатый
1
шт.
перец сладкий зеленый
2
шт.
чеснок
3
дольки
вино белое сухое
0.5
стакана
вода
0.5
стакана
масло оливковое
2
ст. ложки
листья салата
1
кочан
зелень петрушки
2
ст. ложки
мята свежая
2
ст. ложки
орех кедровый
2
ст. ложки
тимьян
2
ч. ложки
перец чёрный молотый
0.25
ч. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Баранина в зеленом соусе. Как приготовить Баранина в зеленом соусе?
Хашлама 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Бешбармак 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Баранина в томатном соусе 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Перец жареный по-молдавски 
Жаркое из курицы с картошкой 
Картошка, тушенная с болгарским...