Миндаль залить кипятком, выдержать до отделения шелухи. Очищенный миндаль тщательно измельчить. Вскипятить молоко, добавить сахар, ванилин и подготовленный миндаль.
Яичный желток смешать с крахмалом, добавить немного холодного молока и ввести эту смесь в горячий соус. Когда соус остынет, добавить к нему взбитый белок.
Этот соус можно подавать к сладким блюдам, приготовленным из риса (к различным кремам, пудингам, запеканкам), к мороженому, а также кофе и шоколаду.
Продукты
молоко
500
мл
миндаль
2
ст. ложки
сахар
2
ст. ложки
яйца
1
шт.
крахмал
1
ч. ложка
ваниль
по вкусу
Рецепт: Миндальный соус. Как приготовить Миндальный соус?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус "Биг Тейсти" 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке