Поджарить на ложке смальца 1—2 ложки муки до коричневого цвета, добавить 1 головку тертого лука и все вместе потушить. Затем заправку надо развести бульоном или костным отваром, 1—2 ложками уксуса (или лимонного сока) и прибавить соли. Поджарить до темно-коричневого цвета 5 кусочков сахара и положить в соус.
Перед подачей на стол процедить через сито.
Продукты
смалец
1
ст. ложка
мука
1-2
ст. ложки
лук
1
шт.
бульон
по вкусу
уксус
1-2
ст. ложки
или сок лимонный
1-2
ст. ложки
соль
по вкусу
сахар
5
кусочков
Рецепт: Соус луковый. Как приготовить Соус луковый?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски)