Нашпиговать мясо 2 дольками чеснока, разрезанными пополам, листиками розмарина, перевязать ниткой и обжарить в сливочном масле или маргарине. Несколько минут поварить грудинку или свиное сало, процедить, смешать с мясом и жарить до образования золотистого оттенка. Посолить, поперчить, добавить 2 дольки чеснока, полить вином, дать ему испариться, положить помидоры, мелко нарезанную петрушку, закрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 40— 45 мин, подливая бульон. Подавать к столу, удалив нитку, с ломтиками грудинки и соусом.
Продукты (на 2 порции)
баранина
1
кг
чеснок
4
дольки
розмарин
по вкусу
масло сливочное
60
г
или маргарин
60
г
грудинка баранья
4
кусочка
или сало
4
кусочка
вино белое сухое
0.5
стакана
помидоры
250
г
Рецепт: Баранина деликатесная. Как приготовить Баранина деликатесная?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Баранина в томатном соусе 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Паста "Примавера" с курицей 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Баклажаны "Пармиджано"