Рыбку очистить, не отрезая голов. Овощи нарезать кольцами. Сложить в казанок слоями: лук, морковь, рыбку, снова лук, морковь, рыбку и т. д. Верхним слоем должны быть овощи . Покрыть верхний слой шелухой лука, каждый слой немного посолить и поперчить. Влить растительное масло и положить лавровый лист и перец горошком, довести до кипения, а затем поставить в духовку на слабый огонь. Тушить 3—4 часа до полного выкипания воды.
Подсушить «шпроты» и аккуратно выложить на плоское блюдо. Овощи уложить поверх рыбки, охладить.
Готовые «шпроты» должны приобрести золотисто-коричневый цвет, кости должны быть совершенно мягкими.
Продукты (на 2 порции)
рыба мелкая
1
кг
морковь
2-3
шт.
лук
5-6
шт.
масло растительное
5
ст. ложек
вода
1
стакан
лавровый лист
3
ст. ложки
перец чёрный горошком
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: «Шпроты» из рыбной мелочи. Как приготовить «Шпроты» из рыбной мелочи?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое...