Филейную часть хорошо промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий и нарезать средними (толщина 0,5-0,7 см) полосками длиной около 7-8 см. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем мясо до румяной корочки. Затем влить лимонный сок, добавить соль, имбирь, черный молотый перец и промытые финики. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне до полной готовности мяса. В середине приготовления подлить немного горячей воды. Готовое мясо и финики переложить в глубокое подогретое блюдо, а в оставшийся после жарки соус добавить муку, если необходимо — несколько столовых ложек воды, и закипятить. Полить телятину соусом. Все украсить ягодами винограда, отделенными от кисточки. Подать горячей вместе с овощами, салатом, зеленью и рассыпчатым рисом.
Продукты (на 2 порции)
телятина
1
кг
финики сушёные
1
стакан
мука
1
ч. ложка
виноград
100
г
сок лимонный
1
стакан
масло растительное
0.3
стакана
имбирь (свежий корень)
1
ч. ложка
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Пикантная телятина. Как приготовить Пикантная телятина?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Телячье филе в томатном соусе 
Мусака 
Милопитакья - греческие пирожки 
Соус "Дзадзики" по-критски 
Кефтедес - котлеты по-гречески