Пряничный домик

Как сделать пряничный домик:

Тесто для козуль (пряников):

1. Полтора стакана сахарного песка пережечь до тёмно-коричневого цвета, буквально на грани "горелого". Вскипятить 1 стакан воды. Влить кипяток в сахар. ОСТОРОЖНО, БЕРЕГИТЕ ОТКРЫТЫЕ УЧАСТКИ КОЖИ - БРЫЗГАЕТ! Добавить ещё полстакана песка, растворить.

2. 200-250 грамм сливочного маргарина или сливочного масла растопить и выключить плиту. Дождаться ПОЛНОГО остывания.

3. Сепарировать 6 яиц. Размешать желтки вилкой, а белки убрать в холодильник, пригодятся для глазури.

4. Вливаем-всыпаем в сковородку желтки, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. соды и 2 ст. л. пряностей. Смесь пряностей: 2 части корицы и по одной части кардамона, гвоздики, мускатного ореха и имбиря.

5. Приблизительно 1 кг муки просеять и постепенно добавлять, перемешивая сначала весёлкой в сковородке, потом руками на столе. Добавлять муку и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к столу и рукам. Но не переборщите, слишком густое тесто может деформироваться при выпечке и козули будут кривыми.

6. Завернуть готовое тесто в полиэтиленовый пакет или пищевую плёнку и положить в холодильник минимум на сутки.

*

Затем сделать лекало домика, раскатать тесто и вырезать нужные части.

Взбить яичные белки с сахарной пудрой и склеить этой белковой массой части домика. Украсить пряничный домик.