Сливочное масло (или сало) растопить в широкой кастрюле и слегка обжарить в нем лук. Положить мясо и подрумянить с обеих сторон. Слегка посолить и поперчить. Сверху положить толстые ломтики хлеба с обрезанными корками, смазав их предварительно толстым слоем горчицы. Залить водой пополам с пивом (по желанию пиво можно заменить белым вином, но это будет отступлением от фламандского рецепта). Добавить тимьян и лавровый лист. Нагреть до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 2 ч. За 15 мин до готовности можно добавить 2 куска сахару.
Продукты (на 5 порций)
масло сливочное или животный жир
2
ст. ложки
соль
1.5
ч. ложки
лавровый лист
1
шт.
сахар
2
кусочка
горчица
1
ст. ложка
лук
4-5
шт.
хлеб
2
ломтя
перец чёрный молотый
0.5
ч. ложки
говядина
700
г
вино белое
1
стакан
или пиво
1
стакан
тимьян
1
щепотка
Рецепт: Карбонад по-фламандски(Carbonade a la flamnnde). Как приготовить Карбонад по-фламандски(Carbonade a la flamnnde)?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Яйца Пармантье 
Буйабес 
Творожное бланманже с ананасом 
Рататуй 
Куриные рулетики по-французски с...