Заварное тесто используется для заварных пирожных (эклеров, профитролей, шу).
Продукты
Масло или маргарин - 1/2 стакана
Соль - 1/4 ч. л.
Мука - 1 стакан
Яйца крупные - 4 шт.
Из заварного теста также можно испечь закусочные булочки с несладкой начинкой или без начинки.
Пошаговый фото рецептЗаварное тесто
В трехлитровой кастрюле растопить масло, соль и 1 стакан воды на среднем огне. Убрать с огня. Деревянной ложкой вмешать муку в жидкость, пока масса не станет однородной. Тесто должно стать одним куском и хорошо отходить от стенок кастрюли.
В тесто добавлять по одному яйца, хорошо перемешивая после каждого. Тесто должно стать гладким.
Рецепт: Заварное тесто. Как приготовить Заварное тесто?
Бездрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Универсальное дрожжевое тесто без... 
Быстрое дрожжевое тесто для... 
