Подготовленные субпродукты нарезают кусочками по 40–45 г, посыпают солью, перцем и шпигуют чесноком. Каждый кусочек завертывают в ломтик внутреннего бараньего жира, нанизывают на шпажку и жарят до появления румяной корочки, сбрызгивая бульоном с добавлением толченого чеснока. Подают с зеленью.
Продукты
субпродукты мясные (печень, селезенка, почки)
200
г
лук репчатый
70
г
жир внутренний
70
г
бульон
20
г
чеснок
5
г
лук зелёный
10
г
зелень петрушки
5
г
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Шашлык из субпродуктов по-абазински. Как приготовить Шашлык из субпродуктов по-абазински?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Шашлык из свинины (лучший маринад) 
Шашлык из свинины в луковом маринаде 
Шашлык в кефире 
Шашлык из свинины, маринованный в... 
Шашлык из свинины