Шляпки грибов очищают. Если грибы мясистые, то шляпки можно нарезать большими тонкими ломтиками (не толще одного сантиметра). Выложить на блюдо и посыпать солью, перцем и молотым мускатным орехом, но можно и без него.
Приготовить три небольшие тарелочки. На одной вилкой взбить сырое яйцо, на другую насыпать муку, на третью — панировочные сухари.
Грибные шляпки или ломтики по одному сначала обваливают в муке, затем обмакивают в яйцо, а потом — в сухари.
Разогреть масло на сковороде так, чтобы, обмакнув шляпку в сухари, сразу опустить гриб в масло. Но можно поступить иначе: сначала запанировать все грибы, аккуратно выложив их на блюдо, слегка посыпанное частью сухарей, разогреть на сковороде масло, а уже потом с этого блюда переложить запанированные грибы в раскаленное масло.
К сухарям, между прочим, можно еще добавить немного соли и перца.
Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Подаем на стол с приготовленным заранее картофельным пюре и салатом из огурцов и помидоров.
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Рис с грибами (на сковороде) 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Грибы жареные с луком 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жареные шампиньоны с чесноком,...