Сыр натереть, яйцо взбить. Хлебные крошки хорошо перемешать с тертым сыром и взбитым яйцом, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом. Бульон подогреть и ввести в него эту смесь, непрерывно помешивая. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 7—8 минут.
Продукты (на 3 порции)
хлеб белый пшеничный крошки
50
г
сыр
400
г
яйца
1
шт.
бульон
800
мл
соль
1
ч. ложка
перец чёрный молотый
на кончике ножа
мускатный орех молотый
1
щепотка
Рецепт: Суп с хлебом по-итальянски. Как приготовить Суп с хлебом по-итальянски?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Сырный суп с шампиньонами 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Паста "Примавера" с курицей 
Лазанья 
Баклажаны "Пармиджано"