Приготовьте банку для квашения капусты. Вымойте и высушите ее. Капусту тонко нашинкуйте и переложите в чисто вымытый таз. Затем пересыпьте солью, поперчите и немного помните руками. Чеснок очистите от кожицы и пленки, хорошенько промойте проточной водой и порежьте на крупные кружочки. Чеснок выложите в таз с капустой и перемешайте.
Уложите капусту в банку. Ее не нужно очень сильно утрамбовывать, чтобы осталось место для маринада.
Для его приготовления вскипятите воду, всыпьте сахар. После того как он растворится, добавьте уксус. Маринадом залейте капусту. Банку накройте чистой марлей. Через 3 дня ее можно закрыть полиэтиленовой крышкой. Храните такую капусту в холодном месте.
Продукты
капуста
5
кг
чеснок
5
головок
вода
2
л
уксус 6%
150
г
сахар
4
ст. ложки
Рецепт: Квашеная капуста с чесноком. Как приготовить Квашеная капуста с чесноком?
Капуста соленая по-корейски 
Малосольные огурчики без рассола 
Капуста, квашенная в собственном соку 
Хрустящая, сочная квашеная капуста 
Бабушкина квашеная капуста 
Хрустящая квашеная капуста в... 
Квашеная капуста в собственном соку