Всё летнее, нежное, лёгкое... Пришло Время молодых кабачков (8)

Запечённые "лодочки" из кабачков с куриным фаршем, грибами и помидорами – прекрасный вариант обеда или ужина в сезон свежих овощей. Кабачки наполняются начинкой из фарша и обжаренных с луком грибов, а сверху – сочные помидоры с майонезом. И последний штрих – аппетитная сырная корочка!

Кабачки, тушенные с морковью и зеленью, – лёгкое овощное блюдо из малого количества ингредиентов. Благодаря недолгому обжариванию в сковороде овощи остаются приятно хрустящими. Просто и вкусно!

Обычный рис на гарнир – скучно и пресно. А вот "зелёный" рис с обжаренными кабачками и шпинатом – это вкусно, ярко и полезно! Оригинальную нотку блюду добавляет лимонный сок.

Тарт с творожной начинкой и молодыми кабачками можно готовить не только по будням, но и к праздникам. Рассыпчатая основа из рубленого теста, творожно-лимонная прослойка и нежные "бутоны" из кабачков, маринованных с чесноком и тимьяном, – такой пирог порадует не только своим вкусом и ароматом, но и необычным внешним видом. Чтобы пирог получился ещё эффектнее, можно использовать кабачки разных цветовых оттенков.

Дольки кабачков, запечённые в сырно-пряной панировке, – это отличная закуска, одинаково вкусная как в тёплом, так и в остывшем виде. Такое блюдо прекрасно подойдёт для пикника и станет украшением любого стола. Ломтики кабачков получаются мягкими внутри, с золотистой хрустящей корочкой снаружи. Сметанно-чесночный соус с укропом прекрасно дополнит запечённые кабачковые дольки.

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Кабачки молодые”. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Время молодых кабачков (7)". Продолжение следует.