рецепт с фото

Дрожжевое тесто для жареных пирожков

Фото к рецепту: Дрожжевое тесто для жареных пирожков

Дрожжевое тесто для жареных пирожков готовится безопарным способом.

Продукты
мука 3.5стакана
масло сливочное 50г
молоко 1.25стакана
яйца 1шт.
дрожжи 30г
соль 0.5ч. ложки

Развести дрожжи в небольшом количестве теплой (около 30°С) воды или молока (можно добавить 1 ч. л. сахара). В молоке растворить соль, добавить яйцо, просеянную муку, соединить с дрожжами и замесить однородное тесто без комков (замешивать 5—8 минут). Тесто для жареных пирожков должно быть не очень крутым. В конце замеса (за 2-3 минуты) добавить растопленное масло. Все продукты должны быть комнатной температуры или чуть теплее, но не горячими и не холодными.

Посуду с тестом накрыть салфеткой и оставить для брожения в теплом месте на 2-3 часа. Тесто не должно перестаиваться, не нужно оставлять его на ночь. В момент максимального подъема теста, примерно через 1 час, произвести обминку (если мука с хорошей клейковиной, тесто обминать 2-3 раза).

Готовое тесто выложить на смазанный растительным маслом рабочий стол для разделки. Отрезать кусок теста, скатать его в длинный жгут (толщиной 3—4 см) и разрезать на равные части. Из кусочков теста скатать на столе шарики и дать расстояться 3—5 минут. Раскатать шарики в лепешки толщиной 5-7 мм. На середину каждой лепешки положить начинку, затем согнуть лепешку и соединить ее края так, чтобы получился пирожок в форме полумесяца. Пирожкам перед жаркой дать расстояться еще 20 минут.

Из такого теста можно приготовить жареные пирожки с любой начинкой.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевое тесто для жареных пирожков. Как приготовить Дрожжевое тесто для жареных пирожков?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
1451 спасибо 438170 137 16
Екатерина Четверг, 11 Февраля 2010 г. 13:36 #

Только поставила тесто

   
цитировать
rOrganizer Воскресенье, 20 Июня 2010 г. 00:17 #

Если предпочитаете тесто на опаре, вот рецепт для жареных пирожков дрожжевое тесто для пирожков, рецепт

   
цитировать
Евгеша Воскресенье, 20 Июня 2010 г. 00:26 #

Как раз дома просят жареные пирожки, очень кстати такой простой рецепт.

   
цитировать
Юля Вторник, 06 Июля 2010 г. 10:49 #

Когда масло сливочное добавлять?? Замесила тесто, получилось очень липкое, муки видно маловато. И вообще когда к 0,5 стакана молока добавляешь 3,5 стакана муки, получается сухая смесь, а не тесто. Полагаю нужно сразу брать 1,25 молока с дрожжами, а уж в конце добавлять масло.

   
цитировать
RussianFood Вторник, 06 Июля 2010 г. 14:05 #

Юля:
Полагаю нужно сразу брать 1,25 молока с дрожжами, а уж в конце добавлять масло.
Совершенно верно.

   
цитировать
евгения Пятница, 17 Сентября 2010 г. 20:33 #

Рецепт супер! делала с картошкой и с рисом. просто готовить и очень вкусно!

   
цитировать
Мукошка Воскресенье, 17 Октября 2010 г. 19:10 #

тесто получилось таким клейким,почему?..будем ждать эффекта;)

   
цитировать
Люба Вторник, 19 Октября 2010 г. 10:17 #

Очень вкусно!спасибо за рецептWell

   
цитировать
нина Суббота, 27 Ноября 2010 г. 19:51 #

вкусно но сараха надо класть чуть болшьще

   
цитировать
светик Пятница, 03 Декабря 2010 г. 12:23 #

попробуем

   
цитировать
ксюша Четверг, 03 Февраля 2011 г. 19:24 #

попробуем сегодня

   
цитировать
Алёна Пятница, 04 Февраля 2011 г. 10:38 #

Здравствуйте. спасибо Вам за такой вкусный рецепт...!!!!!!!! Пирожки обалденные,ооооочень вкусные и хрустящие!!! Спасибо большоеWell

   
цитировать
RussianFood Пятница, 04 Февраля 2011 г. 10:46 #

Алёна, на здоровье! Очень рады, что Вам понравился рецепт! Спасибо за фото - чудесные, аппетитные пирожочки! Well

   
цитировать
валентина Четверг, 24 Февраля 2011 г. 17:59 #

Рецепт хорош, но пропорции продуктов надо уточнить.Присутствие сахара обязательно.

   
цитировать
валентина Четверг, 24 Февраля 2011 г. 18:01 #

рецепт хорош.

   
цитировать
валентина Понедельник, 28 Февраля 2011 г. 09:40 #

Моя соседка постоянно пекла жарила(ЧИБРИКИ)так называла пышки пирожки булочки всё что из муки по одному и тому же рецепту-не поверите ВКУСНЯВА.Рецепт:Перекитятить 1 литр воды+стол ложка соли+7ложек постного масла+1стакан сахара.Остудить до комнатной температуры положить 100грамм дрожжей лучше живых(вместо можно и сухие 1 стол ложка)+ванильный сахар 6 пакетиков= просеянная мука 5-6 баночек поллитровых.Не круто.Подходит 1.5-2 часа.

   
цитировать
Инна Понедельник, 28 Февраля 2011 г. 17:02 #

Пирожки получились очень вкусные!!! Легкий и быстрый способ!

   
цитировать
serg Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 20:17 #

классно получилось

   
цитировать
мария Среда, 13 Апреля 2011 г. 12:32 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусные пирожки получились!!!Yes

   
цитировать
Алиса Суббота, 16 Апреля 2011 г. 15:58 #

Сегодня напекла пирожки... Такую вкуснятину даже бабушка не готовила! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
RussianFood Суббота, 16 Апреля 2011 г. 19:38 #

На здоровье!

   
цитировать
Марина Пятница, 06 Мая 2011 г. 16:52 #

Уже уплетаем)))Спасибо за рецепт!!!Супер!!!!

   
цитировать
иришка Понедельник, 09 Мая 2011 г. 20:00 #

сегодня попробовала сделать - вкуснятина! и очень просто готовится)))

   
цитировать
евгения Вторник, 17 Мая 2011 г. 15:51 #

WellТесто просто супер! Спасибо!

   
цитировать
Анюта Четверг, 07 Июля 2011 г. 19:28 #

Сейчас начну творить. Спасибо, рецепт простой, только буду делать с абрикосами, поэтому положу в тесто 200 гр. сахара.

   
цитировать
миха Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 16:39 #

Пирожки просто БОМБА!!! СУПЕР!!!!!!!!!!! ОЧЕНЬ ,очень вкусно и легко!!!!!!!

   
цитировать
Соня Воскресенье, 24 Июля 2011 г. 17:37 #

Рецепт отличный! Пирожки получились отменные!

   
цитировать
Виктория Вторник, 23 Августа 2011 г. 07:11 #

Очень вкусно получилось! Пирожки делала первый раз в жизни! муж сказал: Супер!

   
цитировать
Zinaida Вторник, 06 Сентября 2011 г. 19:06 #

А дрожжи живие или сухие должны быть?

   
цитировать
Люда Среда, 07 Сентября 2011 г. 11:25 #

Zinaida:
А дрожжи живие или сухие должны быть?
свежие, в смысле мокрые ))

   
цитировать
Юлия Пятница, 16 Сентября 2011 г. 20:38 #

рецепт-супер, но присутствие сахара действительно обязательно

   
цитировать
ВиктОр Понедельник, 26 Сентября 2011 г. 11:58 #

Тесто поставил,буду ждать результат.

   
цитировать
юлия Пятница, 14 Октября 2011 г. 10:53 #

замисила подошло хорошо .жду дальше.

   
цитировать
светмой Среда, 19 Октября 2011 г. 20:56 #

действительно вкусно!

   
цитировать
Полина Среда, 09 Ноября 2011 г. 09:20 #

Спасибо огромное пирожки получились великолепные понравились всей семье)))

   
цитировать
RussianFood Среда, 09 Ноября 2011 г. 11:36 #

Всем на здоровье!

   
цитировать
Надежда Пятница, 11 Ноября 2011 г. 18:19 #

Рецепт пондравился,завтра поставлю тесто.

   
цитировать
Елена Четверг, 24 Ноября 2011 г. 10:44 #

Рецепт теста нам очень понравился.

Пирожки просто тают во рту.

Спасибо Вам огромное !Well

   
цитировать
Вита Суббота, 26 Ноября 2011 г. 18:08 #

Тесто классное!!!!!

   
цитировать
танзиля Пятница, 23 Декабря 2011 г. 12:21 #

тесто поставила,жду.судя по отзывам,должно получиться вкусно:-)

   
цитировать
наташа Понедельник, 09 Января 2012 г. 06:37 #

класс

   
цитировать
лилу... Понедельник, 09 Января 2012 г. 20:47 #

чесно без обид..на любителя...нам не очень понравилось

   
цитировать
борис Вторник, 07 Февраля 2012 г. 11:32 #

ща буду творить! Жену выгнал из кухни,думаю что сам справлюсь. Рецептик то простенький,спасибо.

   
цитировать
Викуля Пятница, 10 Февраля 2012 г. 16:00 #

Спасибо за рецепт!Будем мужа баловать!

   
цитировать
галина Среда, 15 Февраля 2012 г. 10:20 #

иду на кухню.тоже поставлю тесто по вашему рецепту.и буду лепить пирожки .спасибо.

   
цитировать
Olga Пятница, 02 Марта 2012 г. 17:15 #

Очень хороший рецепт, быстро поднялось тесто, скоробудут готовы пирожки. Спасибо.

   
цитировать
Лариса Пятница, 02 Марта 2012 г. 18:19 #

спасибо огромное!тесто просто тает во рту.

   
цитировать
Alyona Понедельник, 05 Марта 2012 г. 00:17 #

Самые лучшие пирожки, которые я когда-либо делала!!! Правда, МММ (молоко, масло, мука) - всё высшего качества.

   
цитировать
Alyona Понедельник, 05 Марта 2012 г. 00:18 #

лилу...:
чесно без обид..на любителя...нам не очень понравилось
Чё-то Вы не так сделали :-)

У нас просто улетают!!!

   
цитировать
Alyona Понедельник, 05 Марта 2012 г. 00:27 #

Остатки роскоши)))

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(126)