Тесто для жареных пирожков можно приготовить опарным или безопарным способом, в любом случае пирожки с вашей любимой начинкой получатся очень вкусными.
Продукты
Мука пшеничная - 1 кг
Вода - 2,5 стакана
или Молоко - 2,5 стакана
Дрожжи сухие - 10 г
или Дрожжи свежие - 30 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
или Масло сливочное - 2 ст. ложки
или Маргарин - 2 ст. ложки
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Такое же кислое тесто для пирожков можно приготовить и без опары: растворить дрожжи в молоке или воде, положить масло, яйца, сахар и соль и, засыпая муку, хорошо вымесить, дать дважды подойти.
Пошаговый фото рецептКислое тесто для жареных пирожков
Подготовить продукты.
Рецепт кислого теста для пирожков, опарный способ: в кастрюлю влить 2 1/2 стакана теплого молока (или воды), развести в нем дрожжи.
Помешивая, высыпать половину взятой муки.
Вымешать, чтобы не было комков, покрыть салфеткой посуду с опарой и поставить в теплое место на 40—60 мин.
Когда опара подойдет, положить в нее яйца, сахар, соль, масло (растопленное коровье, растительное или маргарин) и все это размешать.
Затем добавить оставшуюся муку.
Тщательно вымешивая тесто, оправить его.
Сверху немного посыпать мукой, накрыть, поставить в теплое место на 1 1/2—2 часа.
После подъема тесто опустить и дать вновь подойти, потом выложить на доску или чистый кухонный стол, посыпанный мукой для разделки.
Рецепт: Кислое тесто для жареных пирожков. Как приготовить Кислое тесто для жареных пирожков?
Дрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Дрожжевое тесто на воде 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Дрожжевое тесто "Минутка" 
Пирог "Праздничный" с мясом и... 
Универсальное дрожжевое тесто без... 
Жареные пирожки с картошкой 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
